Jambuzera

Cachaça com jambu bei Frau Cachaça kaufen

Jambuzera als „Cachaça“ zu bezeichnen wäre einfach ein Irrtum. Obwohl es auf dem Markt schon viele Destillate aus Brasilien gibt, die mit Obst oder Ähnliches aromatisiert werden, werden diese irrtümlich als Cachaça verkauft. Aber Cachaça darf nur aus reinem Zuckerrohrsaft produziert werden und aus nichts anderem. Wie würde man ein Produkt wie Jambucy also bezeichnen? Ganz einfach: Aguardente, das mit Jambu versetzt wird!

Jambu ist eine Pflanze, die in Amazonien, Nordbrasilien wächst. Die Blätter werden gegen Krankheiten wie Rheuma, Gicht und Zahnfleischentzündungen eingesetzt und auch gern für die Zubereitung traditioneller Gerichte verwendet. Charakteristisch für Jambu sind das prickelnde Gefühl auf der Zunge beim Kauen der Blätter – vergleichbar mit Brausepulver – sowie der Kräutergeschmack.

Das prickelnde Gefühl auf der Zunge in Kombination mit diesem süßen Cachaça machen das Getränk zu etwas Besonderem. Hier setzt Brasilien sich mit seiner Authentizität durch und überrascht die Welt mit etwas Exotischem!

Unbedingt kalt als Nachspeise genießen. Passt gut zu frischem Ziegenkäse. Es gibt den Trend, Jambuzera zur Zubereitung von Soßen zu Fischgerichten zu verwenden.