Der White Port wird aus Malvasia Fina, Códega, Gouveio und Viozinho hergestellt. Die Lese erfolgt in 25 kg-Kisten und die Trauben werden sofort in die Quinta transportiert, wo der Wein produziert und aufgespritet wird.
Für alle, die einen derart edlen Tropfen noch nie probiert haben, schmecken White Ports oft nach Orangenschale, Walnüssen, Honig und Steinobst. Die Bernsteinfarbe und die Schlieren im Glas machen auch optisch einen guten Eindruck.
Entweder als Aperitif mit Mandeln oder grünen Oliven servieren oder auch als Port Tonic.
Einfach 1/16 White Port in ein gekühltes Rotweinglas geben (Eiswürfel bitte drinnen lassen!) und ein beliebiges Tonic dazu gießen. Vergiss bitte nicht, eine Zitronenscheibe dazuzugeben. Alles mit einem Strohhalm umrühren und fertig ist der Port Tonic